Dovolená je časem odpočinku, cestování a zážitků – ať už míříte k moři, na chalupu, nebo do hor. Právě při těchto aktivitách hraje důležitou roli jídlo. Zatímco klasický řízek s chlebem může být pro mnohé „jistotou“, nutričně je to jídlo těžké, mastné a v teple se snadno kazí. Co si tedy vzít s sebou, pokud nechcete jíst smažené svačiny, ale zároveň nechcete strávit hodiny v kuchyni? Níže najdete tipy na chutné, výživově vyvážené svačiny i praktické rady, jak je udržet čerstvé i při cestování v horku.
Svačiny na cesty: Rychlé, výživné, bez řízků
Při výběru jídla na výlet nebo dovolenou myslete na tři věci: čas přípravy, skladnost a nutriční hodnotu. Zde je několik ověřených a praktických nápadů:
Zeleninové a ovocné snacky
- Zelenina: Mrkev, kedlubna, okurka, paprika nebo cherry rajčátka – nakrájejte je na proužky a zabalte do uzavíratelného sáčku nebo krabičky. Můžete přibalit i malý kelímek s hummusem nebo jiným rostlinným dipem.
- Ovoce: Jablka, hrušky, nektarinky, hroznové víno, borůvky – vše, co má pevnější dužinu, snese i trochu tepla a vydrží bez újmy.
TIP: Vhodné je ovoce nebo zeleninu lehce pokapat citronovou šťávou – zabráníte oxidaci (např. u nakrájených jablek).
Wrapy a plněné tortilly
- Vhodné náplně: hummus, vařená cizrna, pečená zelenina, salát, uzené tofu, krůtí šunka, plátky sýra. Skvěle do placek lze zabalit například i kuře na kari s rýží, které dobře chutná i za studena a vydá za plnohodnotné větší jídlo. Používejte celozrnné nebo špaldové placky – mají nižší glykemický index a lépe zasytí.
Zabalte je pevně do pečícího papíru nebo voskovaného ubrousku – dobře drží tvar a lze je jíst za chůze.
Vejce natvrdo
Zdroj plnohodnotných bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálů. Neoloupaná vydrží mimo lednici i několik hodin (ideálně do 6 hodin, mimo přímé slunce).
TIP: Doporučuje se přibalit sůl a pepř v malém pytlíku nebo jednorázovém balení a kus pečiva či zeleniny k tomu.
Luštěninové saláty a obiloviny
Syté, chutné i vychlazené. Kombinujte quinoa, bulgur, kuskus nebo jáhly s cizrnou, červenou čočkou, grilovanou zeleninou, olivami, sýrem feta nebo tuňákem.
TIP: Dresink připravte zvlášť a přidejte až před konzumací – předejdete rozmočení a prodloužíte trvanlivost.
Ořechy a semínka
Ořechy a semínka jsou ideální svačinou na cesty – nepotřebují chlazení, nezaberou místo a zasytí na dlouhou dobu. Obsahují zdravé tuky, bílkoviny, vlákninu i důležité minerály (např. hořčík, selen, zinek).
- Mandle a vlašské ořechy – podporují srdce a mozek,
- Kešu a lískové ořechy – dodávají energii a jsou lehce stravitelné,
- Para ořechy – stačí 1–2 denně kvůli vysokému obsahu selenu,
- Dýňová nebo slunečnicová semínka – vhodná samotná nebo do směsí.
TIP: Namíchejte si vlastní mix z ořechů, semínek a sušeného ovoce. Pro zpestření můžete přidat pár kostiček hořké čokolády. Ideální jako rychlý zdroj energie bez nutnosti vaření.
Proteinové tyčinky a domácí flapjacky
Dobrá volba při vyšší fyzické aktivitě. Volte ty, které neobsahují nadbytek cukru a nekvalitní tuky.
TIP: Domácí recept (bez pečení): ovesné vločky, rozmačkaný banán, ořechové máslo, semínka, sušené ovoce – stačí promíchat, upěchovat do formy a nechat ztuhnout v lednici.
Smoothie nebo proteinové nápoje
Skvělý způsob, jak doplnit tekutiny i živiny. Použijte uzavíratelnou termo-láhev, která udrží nápoj déle chladný.
TIP: Mražené ovoce a kokosové mléko vydrží při cestě déle chladné, než čerstvé suroviny.
Jak skladovat jídlo v horku? Praktické rady pro letní cestování
Vysoké teploty a špatné skladování jídla mohou vést k přemnožení bakterií a následně k tomu, že se potraviny zkazí. Dodržováním jednoduchých pravidel se vyhnete nejen zklamání z nepoživatelného jídla.
Používejte termoobaly a chladicí vložky
Například izolované termotašky, boxy nebo batohy s chladicí kapsou výrazně prodlužují čerstvost potravin, když do tašky či boxu navíc přidáte zmražené chladící vložky nebo lahev vody.
Využijte „mrazicí strategie“
Některé potraviny lze zamrazit předem – například wrapy, flapjacky nebo porce ovoce. Postupně rozmrznou během cesty a přirozeně ochlazují obsah tašky.
Dodržujte maximální teplotní limity
Skladujte potraviny mimo přímé slunce (např. ve stínu stromu nebo v batohu ne ve vrchní kapse). Věci jako sýr, vejce nebo maso spotřebujte během několika hodin. Pokud plánujete delší výlet, volte raději trvanlivější varianty. Například konzervy s tuňákem, sterilovaná cizrna, sušené maso (jerky), sušenky z celozrnných obilovin.
Co se na cesty nehodí? Tomuhle se raději vyhněte
Při balení jídla na dovolenou nebo výlet je dobré vyhnout se potravinám, které se rychle kazí, jsou příliš těžké na trávení nebo mají minimální výživovou hodnotu. Smažená a tučná jídla, jako jsou řízky, karbanátky nebo tučné uzeniny, mohou způsobit pocit těžkosti, únavy a v horku se velmi rychle kazí.
Podobně rizikové jsou potraviny na bázi majonézy nebo smetany – například bramborový salát, vajíčková pomazánka či těstovinové saláty s dresinkem – tyto pokrmy jsou vysoce náchylné ke kontaminaci, pokud nejsou nepřetržitě chlazené.
Naopak sladké pečivo, koblihy, zákusky nebo čokoládové tyčinky s vysokým obsahem cukru sice rychle dodají energii, ale stejně rychle způsobí její propad, bez pocitu delšího zasycení. Navíc bývají lepkavé, nevhodné do tepla a obtížně se přepravují. Při cestování se tedy vyplatí vsadit na jednoduchá, výživná a dobře skladovatelná jídla, která nezatěžují organismus a udrží vás v pohodě po celý den.
Extra tipy pro pohodlné cestování
Mít po ruce pár praktických drobností vám výrazně zpříjemní konzumaci jídla mimo domov.
- Základem jsou vlhčené ubrousky a dezinfekční gel na ruce, zvláště pokud jíte rukama nebo v přírodě, kde není přístup k vodě.
- Skládací cestovní příbor nebo lžička v pouzdře vám umožní pohodlně jíst i pokrmy jako saláty, jogurty nebo chia pudinky, aniž byste museli improvizovat.
- Mějte vždy připravený malý sáček na odpadky – nejenže si udržíte pořádek v batohu nebo autě, ale přispějete i k čistému prostředí, zvlášť pokud svačíte v přírodě.
- Kromě toho se hodí mít s sebou malý ubrousek nebo utěrku jako podložku, pokud si chcete jídlo sníst pohodlně „na koleni“ nebo na kameni.
Díky těmto drobným vychytávkám bude vaše cestování nejen pohodlnější, ale i čistší, organizovanější a bez zbytečných stresů spojených s jídlem na cestách.
Zdroje: packandcare.cz, zdravijakovasen.cz, fitandflex.in
